【厨艺心得】青萝卜烧肉

参考资料:

青萝卜炒肉

 

 

原料:

青萝卜、五花肉。

调料:

盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法:

1、五花肉切方条块,用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条;

2、锅中放油,六成热时倒入肉条和姜丝,煸制变色后放青萝卜条;

3、放生抽和酱油,大火翻炒三分钟左右加水,盖上锅用大火焖,中间翻两次。然后转小火炖几分钟;

4、开盖收汤,加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

 

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,所以现在这个季节我们应该常吃萝卜。

 

心得:

萝卜切片,也很好,但是其实可以考虑把圆片一切为二,更容易熟透。



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