【下厨心得】山药炒青菜(Chinese Yam with Green Vegetable)

弄了个山药炒青菜。

本来是打算做山药炒肉丝的。

无奈之前的肉放过头了,觉得不能吃,所以扔了。

只能配点其他的了,选了半天,也就青菜,从颜色和口味上搭配,觉得比较合适。

最后出炉了:

chinese yam green vegetables

心得:

1.如别人所介绍的,山药切好后,是需要用盐水浸泡一下的。

我是用盐水,洗了3次。

2.我用的是普通的,深褐色的醋。

其实炒这个菜,很明显,用白醋,会更好,会使得山药保持白色,会更好看些。

3.下次有空,再试试,用肉丝炒山药,应该会更好吃。



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