很多时候，我们需要在不同字符编码之间，进行相互转换。
或者由于某些需要，要建立对应的编码的文件。
比如，写Python代码的时候，常需要文件本身的编码就是UTF-8的，
此时，就可以用Notepad++的字符编码转换方面的功能了。
比如，此处将本地一个UTF-8的xml文件：
 |
其中，中文字符所对应的16进制的如下：
 |
然后点击“转为 ANSI 编码格式”：
 |
即可转为ANSI编码了，此时文件已被修改，所以先保存一下该文件，然后再查看编码，就变为ANSI编码了：
 |
此时再去查看对应的中文字符所对应的16进制的值，就变了：
 |
而此处的ANSI编码，可以简单的理解为“本地”编码，而此处是本地编码是中文的GBK，所以此处ANSI即为GBK中文编码。
相应地，可以根据自己需要，在多个不同的字符编码之间互相转换。
 |  |  |
| 3.3.3. 如果乱码则切换到所推测的正确的编码直至消除乱码 |  | 3.3.5. 设置Notepad++新建文件（默认）的编码类型 |
