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淘米水本 == 农药饱和溶液

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淘米水本 == 农药饱和溶液

   请教小路弯弯:什么买回来要不遮光放置一段时间?什么蔬菜要放在小苏打或者纯碱中浸泡?淮山怎么使用强氧化剂臭氧也可以降解它?整条还是切片?
    请你详细指教哈。

  作者:jennywu57 回复日期:2008-12-15 17:21:06 
    顺便再请教一下小路弯弯和LZ,

    1)听说拿淘米水浸泡蔬菜可去除农药,是否正确?
    2)如果要用小苏打浸泡,大约多少浓度?多长时间?
    3)利用光分解有机磷需要多长时间?
   ——————————————————
   有机磷农药的市场占有率很高,所以国家要求农民用药之后不要立即采摘而是等一段时间再上市,这样大多数农药能自然光解,假如农民不自率,我们可以把诸如土豆白菜什么的买回来放置一段时间,但不容易保存的青菜啥的只有浸泡绰水尽量减轻危害了。

   砖家说,用水浸泡可以去除农药,那是放p,农药基本上都是脂溶性,水溶性的极少,只有脂溶性的才能进入害虫身体并杀死它,农民都知道,大多数农药稀释后是像牛奶样的乳白色,那是典型的乳浊液,证明它不溶于水,又怎么能用水浸泡下来。

   砖家又说,淘米水能去除农药,ok,淘米水确实有类似于表面活性剂的作用,也就是有一定的亲油性,像洗衣粉一样可以把油性的东西溶解出来,理论是没错,但是,正因为这种特效,稻米中的农药本身就颇为可观了,日本毒大米事件大家都听说过,除了少部分是来自东南亚,绝大多数是进口的中国大米,主要指征就是甲胺磷严重超过日本的可食用标准,而且,全部都是我们在国内很难买得到的优质大米,我们平时吃的米比这差得多,如果了解水稻种植的人应该很清楚水稻的现状,以长江流域为例,大约要集中喷洒三次农药,每次使用的农药不论品种还是数量都颇为可观,另外,灌溉稻米的水早已经极度污染,而水稻的生物特性是富集重金属镉,镉的危害可是远远超过铅。在没有工业污染的年代,水稻富集镉的特性并无多少危害,如今危害甚至远超过农药化肥,日本若干年前曾经爆发过大规模的稻米镉中毒,镉对肾脏尤其是肾小管的危害尤为严重,使得南方人不育率越来越高,尤其是男性受害尤深,结石发病率也远胜过北方,可以这么说,淘米水本身就已经是农药饱和溶液,你还能指望它去除农药?

   以鄙人对种植业的了解,南方的籼米深受现代重工业的毒害,我反正是不敢吃的,也不用它浸泡蔬菜啥的,我只吃粳米,粳米生长在北方,其中最好的是东北大米,要知道病虫害与气候炎热成正比,北方气候要少用很多杀虫剂,而且东北米生长期长达5个月,南方米只有3个月,相对来说口感和营养都更好,缺点是保质期短(只有半年)冒牌货多。假如经济条件允许,不妨考虑吃原装的日本米,日本人对重金属镉之类的控制很严格,农药更严,而且日本貌似比东北更冷。

   绝大多数农药都是酸性,一般都注明:不能与碱性农药混用。小苏打是碱性,用小苏打浸泡绝对是可以去除非常多的农药的,但是,小苏打对维生素c的破坏很严重,对某些蔬菜的口感影响也很大,所以,浸泡时间不要太长,浓度也无所谓,只要保证浸泡水是碱性即可。另外,记得多补充维生素c。

   光分解有机磷,貌似7.8天就去掉很多了,10天半个月的话基本上就没有了,具体数据我记得不是很清楚了,反正那些土豆啥的我都是一次买很多,放n天再开始吃,假如有工具,稻米也可以放,但是稻米是不可以暴晒的,基本上有光照就可以了。

   臭氧的话,要用臭氧机,不过臭氧对维生素c和e的破坏也很彻底,因为臭氧有强氧化性,维生素ce都是还原剂,臭氧的好处是对口感没有影响。

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